Jest to bardzo dobry kompot, ponieważ owoce uzupełniają się smakiem i zabarwieniem. Oczywiście możemy go sporządzać z owoców jednocześnie dojrzewających, Np. jabłek i gruszek, jabłek i śliwek czy Gru"-uszek i śliwek. Dobrze jest mieszać odmiany jasne z ciemnymi, kwaśne ze słodkimi. Cukru dodajemy w zależności od rodzaju owoców 25-40 dag na 1 litr zalewy. Czas pasteryzacji i temperatury muszą być takie, jakie są wymagane dla trudniej pasteryzują-- cnego się owocu, a więc ha przykład przy dodatku gruszek - tak jak dla samych gruszek. I wreszcie kilka uwag na zakończenie tego rozdziału. Podany przy poszczególnych przepisach dodatek cukru jest oczywiście sprawą względną; zależy od stopnia dojrzałości owocu, odmiany, gustu gospodyni. Przeważnie jest to ilość maksymalna, która daje kompot mocno słodki. Jeśli nie mamy w domu wagi, ilość cukru ustalamy mierząc go łyżką stołową. Czubata łyżka (tyle ile się utrzyma) może zmieścić około 3 dag cukru. Kompoty w zasadzie nie powinny być przetrzymywane dłużej niż rok.